岐阜のイタリアンレストラン SPADA

CONCEPT

本場の美味しさ、本物のおもてなし。

2012年 世界ピッツァ職人選手権 世界10位(日本人2位)を受賞したKEN SHIRAKIがオーナーシェフを務めるイタリア料理店です。
イタリア修行で学んだ本場の美味しさは、世界に認められたピッツァや生パスタをはじめ、すべての料理に行き届いています。
石窯で焼き上げるサクッ、モチッとした食感のピッツァには、絶対的な自信を持って提供しています。
また、楽しい食事の場に欠かせない心地よく開放的な空間と心を込めたおもてなしも、是非ご一緒にご堪能ください。

自家栽培にこだわった採れたての旬野菜。

SPADAで使用している食材は、すべて厳選した素材ばかりです。
特に野菜は、自家栽培にこだわり、採れたての鮮度が極めて高い物のみを提供しています。
地場産の朝採り野菜は、作り手の顔が見える、安心・安全な食材です。
ビタミンやミネラルが豊富に含まれた採れたて野菜本来の旨味・甘味・生命力を存分にお楽しみください。