2011年 イタリア修行で学んだ本場のピッツァの美味しさを、
地元・岐阜で味わって欲しいとの想いから、
本巣市のトラットリアを現在の地に移転し、
ピッツェリアとしてオープンさせた。
2022年本場イタリアの世界大会で＜ソレンティーナ＞が
第2位を受賞する快挙を果たした。
これまでにも、2014年には＜スタジオーネ＞が第4位、
2012年には＜マルゲリータ＞が第10位を受賞するなど、
数々の成績を修める。